Top 10 owoców w Tajlandii

Tajlandia to jeden z krajów najbogatszych w owoce na świecie, a żaden stragan targowy nie jest kompletny bez stosów mango, duriana i mangostanu. Niektóre są dostępne przez cały rok, inne tylko przez kilka tygodni w roku – a dobre zaplanowanie wizyty robi prawdziwą różnicę. Oto nasze dziesięć ulubionych owoców, kalendarz sezonów i najważniejsze zasady, zanim spróbujesz zabrać którykolwiek z nich do domu.

Kalendarz sezonów: kiedy który owoc smakuje najlepiej

Najlepszy czas, by złapać jak najwięcej świeżych i dojrzałych owoców naraz, przypada między kwietniem a czerwcem, gdy nakładają się na siebie sezony mango, duriana, mangostanu i rambutanu. Poza naszą pierwszą dziesiątką warto rozglądać się na targach także za liczi, jujubą (tajskim jabłkiem) czy jambozą (chomphu) – mniejszymi, ale równie wartymi spróbowania owocami.

Nasza pierwsza dziesiątka owoców szczegółowo

Od numeru 10 aż do naszego numeru 1.

10. Mango

MangoTop 10 owoców

Jeden z najbardziej znanych owoców Tajlandii, występujący w dwóch odmianach: dojrzałe żółte mango, miękkie, słodkie i soczyste, oraz niedojrzałe zielone mango, które wielu Tajów lubi szczególnie. Żółte mango trafia do soków, shake'ów i popularnego deseru mango sticky rice (khao niao mamuang), dostępnego niemal na każdym targu – obowiązkowa pozycja w Tajlandii. Zielone mango kupuje się zwykle u ulicznych sprzedawców, ma kwaśny smak i podawane jest z dipem z cukru i chili. Główny sezon trwa od lutego do lipca, najlepszy od marca do czerwca.

9. Guawa

GuawaTop 10 owoców

Guawa pierwotnie nie pochodzi z Tajlandii – przywieźli ją tu Francuzi. Ciekawostka: tajskie słowo na guawę to „farang”, co właściwie oznacza „nie-Azjata”, prawdopodobnie dlatego, że tajska nazwa Francji to „Farangset”. Guawa wygląda jak zielone jabłko, ale smakuje wyraźnie słodziej. Tajowie często jedzą ją jeszcze niedojrzałą, z dipem z chili i cukru, co daje słodko-pikantne połączenie. Guawa jest dostępna przez cały rok.

8. Longan

LonganTop 10 owoców

Longan, czasem nazywany „smoczym okiem”, to roślina z rodziny mydleńcowatych, podobnie jak liczi, pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej: mały, okrągły, z białym miąższem otaczającym czarną pestkę – stąd nazwa. Smak przypomina liczi, tylko jest odrobinę mniej słodki. Longan jest wykorzystywany w medycynie tradycyjnej w niektórych częściach Azji i uznawany za bogaty w składniki odżywcze. Główny sezon trwa od lipca do września.

7. Rambutan

RambutanTop 10 owoców

Rambutan to owłosiony krewny liczi – niektórzy nazywają go wręcz „owłosionym liczi”. Jest bardzo popularny w Tajlandii, ale rośnie też w Wietnamie i Malezji. Pod łupiną kryje się słodki, biały miąższ otaczający pestkę, a także witaminy, wapń i magnez. Główny sezon trwa od maja do września i zwykle pokrywa się z sezonem na mangostan.

6. Papaja

PapajaTop 10 owoców

Prawdopodobnie najbardziej wszechstronny owoc w Tajlandii, ponieważ jest głównym składnikiem słynnej sałatki som tam z papai – przygotowywanej z niedojrzałej, zielonej papai o jędrnym, białym miąższu. Dojrzała papaja jest za to żółto-pomarańczowa na zewnątrz, a w środku miękka, słodka i pomarańczowa. Obie odmiany dostępne są przez cały rok na targach i w supermarketach, a tę słodką znajdziesz też u wielu ulicznych sprzedawców.

5. Jackfruit

JackfruitTop 10 owoców

Z zewnątrz kolczasta skórka jackfruita przypomina durian, ale różnica staje się jasna, gdy tylko go otworzysz: zapach jest znacznie łagodniejszy i przyjemniejszy. W środku znajduje się mnóstwo małych, żółtych cząstek otaczających duży rdzeń, zwykle sprzedawanych już pokrojonych na porcje. Smak trudno jednoznacznie opisać – owocowa mieszanka ananasa, banana i wanilii. Jackfruit jest dostępny przez cały rok, zwykle najsmaczniejszy między styczniem a majem.

4. Mangostan

MangostanTop 10 owoców

Jeśli durian jest „królem owoców”, to mangostan jest jego „królową”. Jego smak jest bardziej kwaśny niż słodki, choć łagodniejszy niż limonka. Skórzastą łupinę trzeba rozłamać, by dostać się do białego miąższu w środku – u dojrzałego owocu powinna być gładka i błyszcząca. Niektóre hotele niechętnie widzą mangostan, bo jego ciemna łupina może zostawiać plamy, choć jest zakazywany dużo rzadziej niż durian. Główny sezon trwa od kwietnia do września.

3. Smoczy owoc

Smoczy owocTop 10 owoców

Pierwsze, co rzuca się w oczy, to jego jaskrawo różowa skórka. W środku znajduje się biały miąższ z małymi czarnymi pestkami, przypominający kiwi. Rośnie na rodzaju kaktusa i łatwo go zjeść – wystarczy przekroić na pół i wyjąć miąższ łyżką. Jest bogaty w witaminę C, wapń i żelazo, niskokaloryczny i dostępny przez cały rok.

2. Durian

DurianTop 10 owoców

Durian znany jest jako „król owoców” i jest też jednym z najdroższych owoców, jakie można kupić w Tajlandii. Najbardziej znany jest ze swojego intensywnego zapachu, który przyniósł mu wśród obcokrajowców przydomek „śmierdzący owoc” – kwestia gustu. Z powodu tego zapachu durian jest zakazany w wielu pokojach hotelowych, windach i środkach transportu publicznego w całej Tajlandii; zasadę tę ustala każdy operator indywidualnie, a nie ogólnokrajowe prawo. Sam smak trudno opisać: kremowy, przypominający budyń, z nutami wanilii, karmelu i lekką nutą jackfruita. Główny sezon trwa od kwietnia do sierpnia, zwykle ze szczytem w maju i czerwcu.

1. Kokos

KokosTop 10 owoców

Nasz numer 1 i najczystszy symbol tropikalnych krajów, takich jak Tajlandia. Na Koh Samui plantacje kokosów wciąż kształtują duże części krajobrazu – często widać je już podczas podchodzenia samolotu do lądowania. U ulicznych sprzedawców i w supermarketach świeży kokos kosztuje zwykle tylko kilka bahtów; w restauracjach i barach trzeba liczyć się z dużo wyższą ceną. Woda kokosowa jest orzeźwiająco lekka, a miąższ w środku najlepiej smakuje zjadany prosto ze skorupy łyżką. Są też pieczone kokosy, shake'i, lody i soki – kokos jest dostępny przez cały rok i uznawany za szczególnie zdrowy.

Inne tajskie owoce warte spróbowania

Poza naszą pierwszą dziesiątką, te sześć owoców też jest powszechnie dostępnych na niemal każdym tajskim targu i warto ich szukać:

Ananas

Ananas uprawiany i sprzedawany jest w Tajlandii przez cały rok, z dwoma szczytami zbiorów: większym letnim od lutego do czerwca (najsłodszy od marca do czerwca) i mniejszym od października do grudnia. Uliczni sprzedawcy sprzedają go pokrojony w torebkach lub na patyku, a jest też częstym składnikiem dań smażonych i owocowych shake'ów.

Arbuz

Arbuz dostępny jest przez cały rok, przy czym główne zbiory i najsłodsze owoce przypadają na okres od lutego do maja, ze szczytem około marca. W Tajlandii uprawia się też odmianę o żółtym miąższu obok bardziej znanej czerwonej; obie smakują podobnie słodko i są popularne pokrojone w ćwiartki przez ulicznych sprzedawców, zwłaszcza w gorącym sezonie.

Liczi

Sezon na liczi w Tajlandii trwa mniej więcej od kwietnia do czerwca, przy czym większość zbiorów pochodzi z chłodniejszych północnych prowincji w okolicach Chiang Mai, a nie z południa. Pod chropowatą różową łupiną znajduje się słodki, półprzezroczysty biały miąższ otaczający pojedynczą pestkę; owoc jest blisko spokrewniony z rambutanem i longanem.

Banan

Tajlandia uprawia znacznie więcej odmian bananów, niż zwykle widuje się w domu, różniących się rozmiarem i słodyczą; powszechne są zarówno małe, słodkie „tajskie banany”, jak i większa odmiana Cavendish, a obok nich mniej typowe odmiany. Banany dostępne są przez cały rok na każdym targu, w supermarkecie i sklepie osiedlowym, a znajdziesz je też w shake'ach, naleśnikach bananowych i deserach.

Kantalupa

Tajska kantalupa (sprzedawana lokalnie jako „taeng tes” lub „taeng farang”) ma główny okres zbiorów komercyjnych między styczniem a marcem, choć na targach można ją kupić przez cały rok. Warto zwrócić uwagę na odmianę o zielonym i o pomarańczowym miąższu; ta pomarańczowa jest zwykle słodsza z obu.

Guanabana

Guanabana – po tajsku nazywana „thurian thet” („obcy durian”), mimo że nie jest spokrewniona z durianem – ma kolczastą, zieloną skórkę i miękki, włóknisty, biały miąższ o pikantnym, lekko kwaśnym smaku, często porównywanym do mieszanki ananasa i truskawki. Drzewa kwitną przez większą część roku, ale sam owoc dojrzewa głównie w chłodniejszych miesiącach, mniej więcej od listopada do lutego. Najczęściej trafia do shake'ów i soków, rzadziej jest jedzona sama.

Gdzie durian jest zakazany i na co jeszcze uważać

Ze względu na zapach durian nie jest dozwolony w pokojach wielu hoteli ani w windach, samolotach, autobusach czy taksówkach – tabliczki z przekreślonym durianem to częsty widok na Koh Samui. To nie jest ogólnokrajowe prawo, lecz indywidualna decyzja każdego operatora, podjęta z myślą o ochronie innych gości. Najprostsze rozwiązanie: zjedz go od razu przy straganie albo na tarasie, zamiast zabierać do pokoju.

Zabieranie owoców do UE: co naprawdę jest dozwolone

Dla większości świeżych owoców z Tajlandii potrzebny jest certyfikat fitosanitarny wydany przez tajski urząd ds. zdrowia roślin, by wwieźć je do UE – bez niego owoce są zwykle konfiskowane i niszczone na granicy, a dodatkowo mogą zostać nałożone kary. Tylko pięć owoców jest zwolnionych z tego obowiązku i można je wwieźć bez certyfikatu, w nieograniczonej ilości: ananas, kokos, durian (z wyjątkiem bagażu podręcznego w samolocie), banan i daktyl. To zwolnienie nie obejmuje mango, mangostanu, papai, longanu ani większości innych świeżych owoców z naszej listy – bez certyfikatu zostają one na granicy. Przetworzone lub całkowicie suszone owoce zwykle nie stanowią problemu.

Najczęściej zadawane pytania

Które owoce mają teraz sezon w Tajlandii?

Zależy to od miesiąca: sezon na mango trwa od lutego do lipca, na durian i mangostan od kwietnia do września, na rambutan od maja do września, a na longan od lipca do września. Papaja, jackfruit, smoczy owoc, guawa i kokos są za to dostępne przez cały rok. Największa różnorodność dojrzałych owoców naraz przypada między kwietniem a czerwcem.

Które owoce są najpopularniejsze w Tajlandii?

Najbardziej znane są mango i durian, a zaraz za nimi mangostan, rambutan i papaja. Nasza lista top 10 powyżej obejmuje owoce, które znajdziesz na niemal każdym targu w Tajlandii.

Jak smakuje durian?

Ma kremową, przypominającą budyń konsystencję, a smak gdzieś pomiędzy wanilią, karmelem i nutą jackfruita – do tego bardzo intensywny zapach, do którego wiele osób musi się przyzwyczaić. Opinie są mocno podzielone: jedni nazywają go królem owoców, inni „śmierdzącym owocem”.

Czy można zabrać owoce do domu z Tajlandii?

Tylko w ograniczonym zakresie: bez certyfikatu fitosanitarnego w nieograniczonej ilości można zabrać jedynie ananasa, kokos, durian (nie jako bagaż podręczny w samolocie), banana i daktyla. Mango, mangostan, papaja, longan i większość innych świeżych owoców wymagają certyfikatu, w przeciwnym razie zostaną zatrzymane na granicy. Wersje przetworzone lub suszone zwykle nie są problemem.

Jak smakuje guanabana i kiedy ma sezon?

Guanabana ma miękki, włóknisty, biały miąższ o pikantnym smaku, często opisywanym jako połączenie ananasa i truskawki – zupełnie inny niż durian, mimo podobnej tajskiej nazwy. Jej główny sezon przypada na chłodniejsze miesiące, mniej więcej od listopada do lutego, i najczęściej pije się ją jako shake lub sok.

Więcej o tajskim jedzeniu i kulturze znajdziesz w naszym artykule Top 10 nocnych targów na Koh Samui, gdzie kupisz mnóstwo tych owoców świeżo pokrojonych, oraz Ile kosztują wakacje na Koh Samui, żeby zorientować się w lokalnych cenach.